Fornazarič フォルナザリック シャルドネ 2016 オレンジワイン 白ワイン

フォルナザリック・ワイナリーはぶどうをすべて手摘みによって収穫している、こだわりをもった歴史ある ワイナリーです。

受賞歴：
シャルドネ 2013
AWC 『オーストリア・ウィーン国際ワインコンクール2018』にて Silver Medal（銀賞）

製造工程：
手摘みで収穫したブドウを除梗し果皮と共に２日間マセレーション（醸し）します。
それから１年間大きなオーク樽で発酵・熟成させ、その後さらに１年間ステンレスタンクで熟成させます。その後、ろ過せずに瓶詰めしてボトル内で３年間熟成させます。とても手の込んだワインです。

２年間樽で発酵・熟成。黄金色はバターのようにより濃く、 熟した桃と摘み立てのフレッシュなリンゴのフルーティーで濃厚な香り。
口当たりはまろやかで、新鮮な果実のアロマや、爽快なミネラル感も味わえる辛口。
後味はスッキリと余韻が続く。とても大人気で評価も高いシャルドネ白ワインです。

2016年ヴィンテージについて
また2016年ヴィンテージは、皮と種との接触を今まで以上に触れさせているので
ワインの色がオレンジ色。
白ワインのすっきり感もありながら、渋みや複雑な味わいのあるオレンジワインに
なっています。

おすすめの料理
鶏肉、魚、豚肉などの白身肉。エビや貝類。

ワイン好き店長のコメント（※初心者なりのコメントです。笑）：
最初の一口は飲んだ時は、驚くようなインパクトは特にありませんが、しっかりとしたコク（味）があります。
濃いわけでもないのに、しつこくなく、旨味・ミネラル感もあって、料理と合わせて、ずっと飲める感じです。濃かったり薄かったりすると飽きたり物足りなかったりしますが、このシャルドネは、味わいながら本当にずっと飲めるテイストです。
喉を通ると鼻に抜ける香りもあります。５年も熟成させているからなのでしょうか。
フォルナザリックのワイナリーは自然派志向があって、添加物の酸化防止剤も少な目なのもいいです。
一言でいうと、とても美味しいおすすめワインです。いろいろ飲んでこのワインに戻る感じです。笑