Fornazarič ペットナット ナチュラルワイン スパークリングワイン Pet-Nat フォルナザリック

フォルナザリック・ワイナリーはぶどうをすべて手摘みによって収穫している、こだわりをもった歴史ある ワイナリーです。

ペット・ナットは「ペティアン・ナチュレル」の略で、一次発酵の途中で瓶詰めを行い、残った糖分のみで瓶内発酵を起こします。
比較的アルコール度数も低めで飲みやすく、軽やかでフレッシュな味わいは特徴です。また、澱引きせずに瓶詰めし、ＳＯ２も完全無添加で作られるため、葡萄本来の旨味溢れる味わいとなります。

製造工程：
手摘みで収穫したブドウを除梗し粉砕します。圧搾してからは発酵させます。
完全に発酵し終わる前に瓶詰し、瓶内二次発酵し、完成後出荷されます。
ろ過はされず、濁りがあります。
酸化防止剤も不使用で、天然の炭酸が入っています。

おすすめの料理
鶏肉、魚、豚肉などの白身肉。エビや貝類。

ワイン好き店長のコメント（※初心者なりのコメントです。笑）：
『ナチュラルワイン』が注目されるようになっていた今日このごろ。
スロベニアでは、昔からある昔のままの製法で作る 『ペット・ナット』
瓶内発酵のため、ボトル毎の味が多少違います。それもまた楽しめます。
しっかり冷えている方が美味しく感じました。

ユニークな製法ゆえ、王冠で栓がされています。
栓抜きでも開けられますよ！
果実味、アロマが豊かで多めです。
ワイン初心者にも楽しめるかと思います。